Derrières les coulisses avec Domenico Zizzi
Domenico Zizzi, chef exécutif à l’hôtel Adula à Flims, a suivi un parcours remarquable, de sa région natale des Pouilles à des établissements renommés jusqu’au Japon. Aujourd’hui, il dirige une cuisine alliant authenticité, précision et durabilité. Inspiré par ses mentors et ses expériences internationales, il privilégie les produits régionaux, les techniques créatives et la formation des jeunes talents. Sa philosophie : chaque plat raconte une histoire, rend hommage aux producteurs et offre aux invités une expérience inoubliable.
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